La route du cidre du pays d'Auge est une boucle fléchée de 40 km entre Beuvron-en-Auge, Cambremer, Bonnebosq et Beaufour-Druval, jalonnée par plus de vingt fermes cidricoles. Seule, elle se parcourt en une journée. Prolongée par Pont-l'Évêque, Livarot et Camembert, elle devient un itinéraire de 2 jours et 6 étapes qui relie les pressoirs aux trois fromages AOP nés dans ce même bocage.
Comment la route du cidre du pays d'Auge est-elle organisée ?
La boucle part officiellement de Cambremer sur la fiche de Normandie Tourisme, mais aucun sens n'est imposé : on suit les panneaux marron et le panonceau « Cru de Cambremer ». Les variantes font 40 à 44 km. Comptez une demi-journée en voiture pour 2 ou 3 visites, une journée entière pour 4 ou 5, deux jours à vélo. Une visite de cave dure 45 à 75 minutes, dégustation le plus souvent gratuite.
Les 6 étapes, des pressoirs aux fromages AOP
Jour 1 : la boucle du cidre (étapes 1 à 3). Jour 2 : le sud fromager (étapes 4 à 6).
1. Beuvron-en-Auge : le village de départ
Classé Plus Beaux Villages de France, Beuvron groupe ses colombages autour de la halle, place Michel-Vermughen. Calvados Dupont, à Victot-Pontfol (9 km), cultive 6 000 pommiers depuis 1887 et ouvre ses visites de mai à septembre.
2. Cambremer : le Cru et les pressoirs
À 13 km (15 min), Cambremer concentre les grandes caves. Pierre Huet, fondé en 1865, exploite 30 ha et plus de 25 variétés : la visite de 75 minutes va du verger au pressoir puis aux fûts centenaires. Antoine Marois reçoit uniquement sur rendez-vous. Le dimanche matin, le marché du bourg vend cidre, pommeau et fromages fermiers.
3. Bonnebosq et Beaufour-Druval : la fin de la boucle
Comptez 12 km (15 min) jusqu'à Bonnebosq, où la Ferme de la Vallée fait goûter 22 variétés de pommes en cidre et calvados. Le détour par Grandouet mène aux Caves du Manoir : pressoir du XVIe siècle, visite gratuite. Beaufour-Druval, à 5 km, ferme la boucle.
4. Pont-l'Évêque : le plus ancien des trois
À 15 km (20 min) de Beaufour-Druval, Pont-l'Évêque a donné son nom à une pâte molle carrée à croûte lavée, AOC depuis 1972. Il se goûte avec un cidre demi-sec à la dégustation fromage-cidre de Normandie Tourisme. Vers Lisieux, le Château du Breuil (Le Breuil-en-Auge) fait visiter distillerie, cave et 28 ha de vergers, dégustation comprise.
5. Livarot : le « colonel » cerclé de laîche
Lisieux est sur le trajet : 18 km depuis Pont-l'Évêque, puis 18 km jusqu'à Livarot. Pour déjeuner ou dormir, l'office de tourisme recense l'agenda et les visites à Lisieux. À Livarot, la fromagerie Graindorge (42 rue du Général-Leclerc) ouvre gratuitement ses ateliers. Comptez 1 h 30 de visite, dernière entrée 16 h. Venez le matin, ateliers en marche, sauf le vendredi. Le livarot, AOC depuis 1975, est cerclé de 5 bandes de laîche et affiné au moins 21 jours. Il se goûte avec un cidre brut.
6. Camembert : le village de l'Orne
Dernière étape à 16 km (20 min), à 4 km de Vimoutiers. La Maison du Camembert, dégustation comprise, coûte 4,50 € pour les adultes, 2,50 € pour les 11-14 ans, gratuit avant 10 ans, 1 h 15 de visite, ouverture d'avril à début novembre. Seul le « Camembert de Normandie » AOP (1983) garantit le lait cru et le moulage à la louche.
Combien de kilomètres et de temps pour les 6 étapes ?
Itinéraire complet : 97 km sur 2 jours, dont 40 km de boucle cidricole.
Étape Depuis l'étape précédente À goûter Ouverture 1. Beuvron-en-Auge Départ Calvados Pays d'Auge, pommeau Dupont : visites mai à septembre 2. Cambremer 13 km, 15 min Cidre AOP, calvados vieux Huet : toute l'année ; Marois : sur rendez-vous 3. Bonnebosq / Beaufour-Druval 12 + 5 km, 20 min Cidres de 22 variétés Grandouet : visite gratuite 4. Pont-l'Évêque 15 km, 20 min Pont-l'Évêque AOP + cidre demi-sec Château du Breuil : visite de cave et dégustation 5. Livarot 36 km via Lisieux, 40 min Livarot AOP + cidre brut Avril-octobre lundi-samedi, dimanche en juillet-août ; novembre-mars lundi-vendredi 6. Camembert 16 km, 20 min Camembert de Normandie AOP Avril à début novembreCidre AOP Pays d'Auge, fermier ou Cru de Cambremer : que dit l'étiquette ?
L'AOP Cidre Pays d'Auge, contrôlée par l'INAO, impose un pur jus de pommes à cidre de la zone, sans pasteurisation ni gazéification, avec une prise de mousse naturelle en bouteille ; il titre 3 à 5 % vol. Les cidres AOP pèsent seulement 1 à 2 % de la production française, soit 10 000 hl. La mention « fermier » indique que les pommes viennent des vergers de l'exploitation, sans garantie de méthode. Le « Cru de Cambremer » est une signalétique de producteurs, pas une appellation.
Notre conseil : à l'achat, cherchez « Pays d'Auge » et le logo AOP rouge et jaune. Un brut contient au plus 28 g/l de sucre, un doux au moins 35 g/l. Le pommeau de Normandie titre 16 à 18 % et le calvados Pays d'Auge, distillé deux fois à l'alambic à repasse, vieillit au moins 2 ans en fût de chêne.Les 3 erreurs qui gâchent la route du cidre
Toutes trois se règlent avant le départ.
Le seuil légal est de 0,5 g/l de sang, 0,2 g/l en permis probatoire ; un verre standard de 10 g d'alcool l'élève de 0,20 à 0,25 g/l. Les sanctions détaillées sur la fiche officielle « Alcool au volant » de Service-Public.fr sont lourdes : 135 € et 6 points en contravention, jusqu'à 9 000 € et 3 ans de prison au-delà de 0,8 g/l.
Désignez un conducteur qui recrache, ou faites la boucle à vélo. Le calvados à 40 % se goûte, il ne se boit pas.
